测定乙酰胆碱酯酶的底物无公害蔬菜检测技术,生化生测（也称酶抑制法、快速农药残毒测定方法）,目前此方法主要从家蝇或其他动物组织中提取乙酰胆碱酯酶，乙酰胆碱酯Chemicalbook酶与蔬菜样本提取液混合，以碘化乙酰硫代胆碱（ATchI）为底物，二硫双硝基苯甲酸（DTNB）为显色剂，一段时间后比色，根据吸光值，计算乙酰胆碱受抑制程度。测定乙酰胆碱酯酶的底物无公害蔬菜检测技术,生化生测（也称酶抑制法、快速农药残毒测定方法）,目前此方法主要从家蝇或其他动物组织中提取乙酰胆碱酯酶，乙酰胆碱酯Chemicalbook酶与蔬菜样本提取液混合，以碘化乙酰硫代胆碱（ATchI）为底物，二硫双硝基苯甲酸（DTNB）为显色剂，一段时间后比色，根据吸光值，计算乙酰胆碱受抑制程度。